떡볶이 만드는 방법

떡볶이 만드는 방법
쫄깃쫄깃 떡볶이는 사랑입니다^^

학창 시절 학교 앞에서 사 먹던 떡볶이의 추억 다들 있으시죠?
매콤 달콤한 소스에 쫄깃한 떡의 조합은 생각만 해도 군침이 도는 여전히 진행 중인 사랑의 음식인데요. 요즘은 떡볶이 종류도 참 다양해진 것 같아요.
제가 만들면 늘 비슷한 레시피로 하기때문에 항상 맛이 거기서 거기인데 가끔은 좀 특이한? 색다른 떡볶이가 먹고 싶을 때도 있잖아요. 그래서 오늘은 유명한 떡볶이 소스 레시피들과 SNS에서 핫한 여러 가지 떡볶이 소스를 모아서 알려드려 볼게요.

:: 엽기떡볶이
고추장 1스푼, 고춧가루 3스푼, 물 3컵, 후추 1 티스푼, 설탕 2스푼, 카레 1.5스푼, 다시다 1스푼, 물엿 1스푼, 캡사이신

:: 케첩 떡볶이
케첩 4스푼, 고추장 1스푼, 설탕 2스푼, 간장 3스푼, 올리고당 3스푼, 다시다 약간

::로제 떡볶이
고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 간장 1스푼, 설탕1스푼, 다진마늘1스푼, 생크림1컵, 우유1컵, 후추

:: 신전떡볶이
고추장1스푼, 고춧가루1스푼, 간장1스푼, 카레 1스푼, 설탕 3스푼, 후추 1 티스푼

:: 짜장 떡볶이
고추장 1스푼, 고춧가루 1스푼, 짜장분말 3스푼, 물 4컵, 설탕 반 스푼, 다진마늘 반스푼, 간장 반스푼

떡볶이 만드는 방법
오늘은 떡볶이 만들어먹어야징

::마늘 떡볶이
고추장 2스푼, 고춧가루 1스푼, 간장 2스푼, 설탕 2스푼, 다진 마늘 반 스푼, 마늘 후레이크

:: 죠스떡볶이
설탕 2스푼, 다진 바늘 1.5스푼, 라면수프 1스푼, 고추장 1스푼, 고춧가루 3스푼, 후추 톡톡, 물엿 5스푼

:: 식혜 떡볶이
캔 식혜, 고추장 1스푼, 간장 반 스푼, 물
만드는 법:
1. 팬에 식혜를 부을 때 체에 밥알을 걸러내 준다. (단맛조절은 물을 섞어주기)
2. 고추장과 간장을 넣어준다.
3. 소스가 끓으면 떡과 어묵 등을 넣고 졸여준다.

:: 국물떡볶이
고추장 3스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 2스푼, 간장 1스푼, 물 3 종이컵

:: 추억의 떡볶이
식용유에 고추장 2스푼 볶아주기, 설탕 1스푼, 물엿 2스푼

:: 기름떡볶이
고추장 1스푼, 고춧가루 2스푼, 간장 1스푼, 설탕 1.5스푼, 참기름 3스푼, 식용유 넣고 떡과 함께 볶아주기

:: 불닭 떡볶이
고추장 2스푼, 올리고당 1스푼, 케첩 1스푼, 불닭소스 1 봉지, 생수 2컵, 불닭면

:: 원조 라볶이
물 3컵, 고추장 2스푼, 다진 마늘1스푼, 간장2스푼 반, 물엿1스푼, 라면스프 반봉지

:: 신당동 떡볶이
다진마늘 반 스푼, 간장 2스푼, 고추장 3.5스푼, 참기름 1스푼, 후추 톡톡, 올리고당 1스푼, 설탕 4스푼

떡볶이 만드는 방법
국물까지 떠서 후루룩

:: 크림떡볶이
우유(또는 생크림) 2컵, 슬라이드 치즈 2장, 소금, 후추, 파슬리 톡톡

:: 까르보 떡볶이
우유 1.5컵, 체다치즈 3장, 베이컨, 양송이, 양파, 마늘 3알, 후추, 소금

:: 백종원 떡볶이
고추장 2스푼, 고춧가루 1.5스푼, 간장 2스푼, 설탕 3스푼, 대파

생각보다 떡볶이의 종류가 참 많은 것 같아요. 이 많은 떡볶이 레시피들 언제 다 만들어 먹어볼 수 있을까요? ㅋㅋ
이중에는 저도 직접 만들어서 먹어본 것 들도 있는데 참 맛있더라고요~여러분도 색다른 떡볶이가 드시고 싶으시다면 한 가지 골라서 만들어보시는 건 어떨까요?
그럼 오늘도 도움이 되셨기 바라며 끝까지 봐주셔서 감사합니다.
다음에 또 찾아주세요~^^

제가 유튜브 제이 키친에 쉽고 빠르고 맛있는 간단한 집밥 레시피들을 올리고 있는데요.
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오늘은 또 뭐 해먹지? 항상 식사시간이 다가오면 고민하시는 분 많으시죠? 저도 그게 늘 고민이었답니다. 매일 반복되는 메뉴 고민을 함께 나눠봐요^^

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떡볶이 만드는 방법


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동영상으로도 있으니 참고해주세요 ^^

떡볶이가 먹고 싶어서 마트에서 떡볶이 재료를 사왔어요.

떡볶이 만드는 방법

떡볶이 황금레시피를 검색해보니 유투브 백종원 요리비책 채널에 백종원 떡볶이 레시피가 있네요.

흔히 먹는 분식집 스타일 빨간 떡볶이로 쉽게 만들어 먹을 수 있게 설명도 자세하게 해놓으셨더라구요.

떡볶이는 뭐니뭐니 해도 떡볶이 소스가 중요하잖아요. 맛을 내려고 육수를 내는 등 여러가지를 해야될 것 같지만 백종원 떡볶이는 간단한 양념장을 비율만 맞춰서 넣기만 하면 되더라구요.

분식집에서 사먹는 추억의 바로 그 맛이라는 백종원 떡볶이를 따라서 만들어봤어요.

떡볶이 만드는 방법

재료

떡볶이떡 1Kg보다 적게(쌀떡, 밀가루떡, 떡국떡 모두 가능), 사각어묵 4장, 대파 1대 이상, 양배추 1/5개, 달걀 3개

양념장 재료

고추장 4숟가락(1/3종이컵), 양조간장 7숟가락(1/3종이컵), 고춧가루 8숟가락(2/3종이컵), 설탕 4숟가락(1/3종이컵), 물 1L

떡볶이 만드는 방법

사각어묵은 적당히 잘라줍니다.

세모 모양으로 잘라도 되고 길죽하게 잘라도 되니 자르고 싶은 모양으로 잘라주세요.

고급 어묵은 생선 살만 발라서 만들기 때문에 어묵 자체의 특유의 향이 없다고 해요. 잡생선에 머리까지 갈아넣고 만드는 저렴하고 얄팍한 옛날어묵이 떡볶이에 넣었을 때는 국물에서 생선 맛이 나서 더 맛있다고 하네요. 발품을 팔더라도 얄팍~한 어묵을 구해서 사용하면 좋을것 같아요.

떡볶이 만드는 방법

대파 1대도 적당한 크기로 잘라줍니다.

어슷하게 썰어도 되고 반으로 갈라 길죽하게 썰어도 되니 자르고 싶은 대로 잘라주세요.

대파는 떡볶이에 반드시 들어가야 되는 재료로, 떡볶이에서 가장 중요한 맛이 파 맛이라고 해요. 대파를 많이 넣을수록 맛이 좋아진다고 하니 떡볶이 양에 맞춰서 조금 더 준비하면 좋을것 같아요.

양배추 1/5개도 적당한 크기로 잘라줍니다.

양배추는 없으면 안넣어도 된다고 합니다. 양배추가 익으면 달큰해서 저는 양배추가 들어간 떡볶이가 좋더라구요.

떡볶이 만드는 방법

달걀 3개는 끓는 물에 10분 정도 삶은 다음 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗겨줍니다.

달걀도 없으면 안넣어도 된다고 하지만 없으면 조금 섭섭하겠죠.

떡볶이떡은 서로 붙어있으면 떼어주고 물에 한번 헹궈 소쿠리에 건져놓습니다.

떡을 물에 담가놓았다가 사용하기도 하는데요, 떡볶이 할 때는 굳이 그렇게 안해도 된다고 합니다.

떡볶이떡은 쌀떡, 밀가루떡, 떡국떡 등 아무거나 다 된다고 하니 취향에 맞는 것으로 준비해주세요. 떡국떡은 양념이 많이 묻기 때문에 짭조름해서 강한 양념맛을 원하시는 분은 떡국떡으로 해먹으면 좋다고 하네요.

넓은 팬에 물 1L를 부어줍니다.

떡볶이를 만들다가 모자르면 더 부어주면 되고 너무 많으면 졸이면 되니까 물 양을 크게 신경 쓸 필요는 없다고 하네요.

떡볶이 만드는 방법

떡볶이 양념장, 떡볶이 소스 만들기

고추장 4숟가락, 양조간장 7숟가락, 고춧가루 8숟가락, 설탕 4숟가락을 넣고 잘 풀어 떡볶이 소스를 만들어줍니다.

다른 양념은 다 맛이 비슷비슷해서 크게 영향이 없는데 사용하는 고추장에 따라서 떡볶이 맛이 좌우되기 때문에 꼭 국산 고추장을 사용해야 된다고 하네요. 좋은 고추장을 사용해야 맛도 좋겠죠. 저는 청정원 현미태양초찰고추장 이라고 쓰여진 고추장을 사용했어요.

백종원 레시피는 고추장 1/3종이컵, 양조간장 1/3종이컵, 고춧가루 2/3종이컵(굵은고춧가루 + 고운고춧가루), 설탕 1/3종이컵 인데 종이컵에 담았다가 넣기 귀찮아서 숟가락으로 비슷한 양을 맞춰서 넣었으니 참고해주세요.

떡볶이 만드는 방법

양념된 국물에 양배추, 대파, 떡볶이떡, 삶은달걀을 한꺼번에 넣고 잘 섞어가며 끓여줍니다.

백종원 레시피에는 MSG가 들어가는건 아시죠? 넣고 싶으시면 반숟가락 넣어주세요. MSG말고 다시다를 넣을 경우는 다시다가 짜기 때문에 간장 양을 줄여야 된다고 하네요.

저는 MSG를 별로 안좋아해서 안넣었어요. 안넣어도 충분히 맛있더라구요.

떡볶이떡을 얼마만큼 넣어야 되나 궁금하실텐데요, 떡이 적으면 적은대로 있는 만큼 넣으면 된다고 합니다. 떡에 양념을 묻혀서 먹는 것이기 때문에 국물이 남는 것이라서 괜찮다고 하네요.

국물이 많아서 떡볶이떡을 더 넣고 싶으면 더 넣어도 된다고 해요. 저는 떡볶이떡 1Kg을 넣었더니 26cm 궁중팬이 넘칠것 같고 국물도 많이 없어서 조금 덜어냈어요. 백종원님은 800g까지 넣으셨더라구요. 최대 1Kg이 안되는 양까지 넣으면 될것 같아요.

떡볶이 만드는 방법

어묵을 넣으면 국물 맛도 변하면서 어묵이 국물을 흡수하기 때문에 국물이 줄어든다고 해요. 국물이 졸아들어서 너무 없으면 간에 맞게 물을 조금 더 부어서 끓여주세요.

떡볶이 만드는 방법

맛을 보고 대파 맛이 더 강했으면 좋겠다 싶으면 대파를 더 썰어서 넣어주세요. 대파는 많이 넣을수록 떡볶이가 더 맛있어진다고 하네요.

떡볶이 만드는 방법

떡볶이 떡이 다 익었으면 떡볶이 완성입니다.

떡볶이 만드는 방법

떡볶이 만드는 방법

떡볶이 만드는 방법

떡볶이 만드는 방법

매콤달콤한 국물을 머금은 쫀득쫀득한 떡.

고춧가루가 많이 들어가서 국물이 아주 매콤하네요.

떡볶이 만드는 방법

떡볶이 만드는 방법

떡볶이 만드는 방법

떡볶이 만드는 방법

맛에 영향을 주는고추장, 어묵, 대파만 잘 넣으면 간단한 재료로 분식집에서 먹는 맛있는 떡볶이가 만들어지니 신기하네요.

요즘 코로나 바이러스 때문에 괜히 싸돌아 다니다가 확진자 되면 주위 사람들 격리되고 들렀던 가게 문닫게 될까봐 밖에 나가서 사먹기도 망설여졌는데 백종원님 덕분에 앞으로 떡볶이 사먹으러 안나가도 되겠어요.

코로나 바이러스 영향으로 개학이 연기되어 집에만 있는 아이들에게 만들어주어도 좋아할것 같아요.

떡볶이는 떡볶이 양념장 황금레시피라 매콤달콤한 백종원 떡볶이로 맛있게 만들어드셔 보세요.

떡볶이 만드는 방법